ANTICUCHOS
corazón limpio sin ningún nervio cortado en trozos grandes y macerado una noche en ají panca licuado con ajo, pimienta, sal, comino y vinagre. se cocinan en la brasa mojandolo con el marinado. el choclito se saltea en mantequilla y perejil. las papas amarillas cocidas en agua, luego se frien. listo.
PIQUEO DE GUISOS de la Gatronomia PERUANA
aji de gallina, cau cau, chanfaina, carapulcra, sangrecita, patita, olluquito, frejoles, arroz
CHICHARRON DE POLLO
Piernas de pollo cortadas en 4. se frien con hueso y piel.
luego en una sartén se suda, cebolla china, kion y rocoto picado con mantequilla y sillao. Se mezcla con el chicharron y listo
ANTICUCHOS
corazón limpio sin ningún nervio cortado en trozos grandes y macerado una noche en ají panca licuado con ajo, pimienta, sal, comino y vinagre. se cocinan en la brasa mojandolo con el marinado. el choclito se saltea en mantequilla y perejil. las papas amarillas cocidas en agua, luego se frien. listo.
PIQUEO DE GUISOS de la Gatronomia PERUANA
aji de gallina, cau cau, chanfaina, carapulcra, sangrecita, patita, olluquito, frejoles, arroz
CHICHARRON DE POLLO
Piernas de pollo cortadas en 4. se frien con hueso y piel.
luego en una sartén se suda, cebolla china, kion y rocoto picado con mantequilla y sillao. Se mezcla con el chicharron y listo
